中央廚房的硬體設備

全酉股份有限公司,成立於2006年三月,設有600坪專業中央廚房,整體依照食品良好衛生規範(GHP)之相關要求進行規劃。

除依清潔度要求不同區分作業區外,並進行人流、物流、水流、空氣流之動線規劃與管制,清潔作業區及準清潔作業區全區使用不銹鋼隔間、封頂處理,有效避免交叉污染。

ISO22000 HACCP雙驗證所代表的意義

ISO 22000及HACCP食品安全管制系統,是由國際標準組織 (ISO) 所訂定通用全世界的食品安全管制標準與要求,藉以確保食品供應鏈 (從農場到餐桌)的整體安全,是食品安全與品質的保證。

嚴選在地安心食材